古运河酒业

江苏淮安，地处淮河下游，洪泽湖畔，苏北。这块美丽而神奇的土地，古往今来物华天宝，人杰地灵，文化发达，史有“壮丽东南州”之盛誉。随着人类文明的进步和经济的发展，淮安己成为古老大运河上的四大名城之一，成为京衢、江淮咽喉、漕运要道。追溯历史渊源，淮安一直与水联系在一起，她曾哺育出以伟人周恩来为杰出代表的一大批人物，韩信、梁红玉、吴承恩、关天培等名士武将也出于此，淮安曾经是漕运总督府衙之所和商贾云集之地，盛极一时。这里成了全国著名的米粮仓，人民安居乐业,百业兴旺，到处呈现一派繁荣的景象。座落在这块美丽土地上的淮安市古运河酒厂是一家专业从事酿造、销售五粮工艺白酒的企业。酿造工艺标准完全按照四川传统五粮型白酒手工操作。“水是酒的血”，水的色泽、口味、PH值、硬度等指标直接影响到酒的质感，它贯穿着从酿造到勾兑的整个生产过程。如今，自深埋地下二百多米、距今一万五千年前的古河道水，被国家鉴定为含锶、碘、溴等多种元素的复合型优质天然旷泉水，在经过我厂的水处理设备精滤后形成古运河酒的“血液”。泥窖是五粮浓香型白酒生产的“根骨”，窖泥必须采用质地粘结、保水性强、厌氧性好的黄亮泥土。在生产过程中粘性黄泥在窖池内... [详细介绍]